Thee en Koffie
Thee en koffie
Grote collectie thee!
Thee, daar valt veel over te vertellen
Zo kennen we zwarte thee, groene thee en witte thee. Deze komen alle drie van dezelfde theeplant: De Camellia Sinensis. Het verschil zit ‘m in de manier van drogen en het type blaadje of knop van de plant die wordt gebruikt. In het kort: Witte thee wordt gemaakt van de jonge knoppen bovenin de plant. Deze worden kort gedroogd. Groene thee wordt gemaakt van de jonge knoppen en jonge blaadjes van de theeplant. Deze worden na de pluk direct gestoomd of gewokt. En zwarte thee wordt langere tijd in de lucht gedroogd. Deze theëen zijn allemaal cafeïne houdend
Verder zijn er dan ook nog rooibosthee en vruchten- en kruidenthee. Deze laatste drie zijn eigenlijk geen theeën omdat deze niet van de theeplant komen, ze zijn dan ook cafeïne vrij.
Van alle soorten thee staan er bij Tante Rie zogenaamde ‘reukpotjes’ op de plank, zodat je kunt ruiken welke thee je het beste bevalt. Er zijn gemiddeld 130 soorten in de winkel, dus je kunt wel stellen dat je hier jouw favoriete thee kunt vinden.
Wist je trouwens dat je witte en groene thee beter niet met kokend water kunt zetten? De thee wordt er erg bitter door en zo wordt de heerlijke smaak tenietgedaan. Beter is het om, na het koken van het water, een minuut of vijf te wachten met opschenken. Helemaal handig zijn waterkokers met een temperatuur instelling.
Onderop alle zakjes thee staat een zetadvies, zo kan het niet misgaan!
Meer informatie nodig? Wees welkom in de winkel of bel of app naar 06 38 29 11 89
Fijne collectie koffie!
Heb je thuis zo’n prachtige, handige volautomaat staan? Dan wil je natuurlijk ook de beste koffiebonen!
Bij Tante Rie staan 5 soorten bonen van onze plaatselijke branderij op de plank. Verder hebben we van een andere branderij 4 prachtige melanges, speciaal voor onze winkel, genoemd naar enkele ooms. Ook cafeïnevrije koffie en fairtradekoffie zit er bij. Deze negen soorten vormen tezamen een mooie collectie voor de koffie fijnproever.
Interessant weetje: Bij beide leveranciers worden de bonen via het “slow-roast” principe gebrand. Dat wil zeggen dat de bonen in een grote trommelbrander in ca. 15 minuten langzaam gebrand worden. Tijdens dit proces wordt voortdurend gekeken en geroken hoever de bonen gebrand zijn. Door het brandproces nauwlettend in de gaten te houden krijg je uiteindelijk een mooi gebrande boon, precies op smaak en niet vet!
Zet je je koffie liever in een snelfilterapparaat, in een cafetière, pistonmachine of in een espressopotje op het gas? Dan malen we graag voor jou de bonen. De maalgraad wordt precies zo ingesteld dat de gemalen koffie perfect aansluit op jouw zetmethode.
Meer informatie nodig? Wees welkom in de winkel of bel of app naar 06 38 29 11 89
Fijne collectie koffie!
De een drinkt een sterke espresso, de ander liever een koffie met veel melk.
Het maakt niet uit hoe je je koffie drinkt: er zijn verschillende soorten bij Tante Rie op voorraad. Wij zijn bijzonder trots de koffie van onze eigen Bornse brander, De Koffiekaravaan, in de winkel te hebben. Bij De Koffiekaravaan worden de bonen via het “slow-roast” principe gebrand. Dat wil zeggen dat de bonen in een grote trommelbrander in ca. 15 minuten langzaam gebrand worden. Tijdens dit proces wordt voortdurend gekeken en geroken hoever de bonen gebrand zijn. Door het brandproces nauwlettend in de gaten te houden krijg je uiteindelijk een mooi gebrande boon, precies op smaak en niet vet! Koffie gebrand op Bornse bodem!
We hebben kilozakken en 250 grams zakken op voorraad, gevuld met koffiebonen. Wanneer je liever de koffie gemalen hebt, dan kan dit: de bonen worden indien gewenst gratis op de juiste maling voor je gemalen.